Arten-Lernkarten

Beschreibung

Hut: Halbkugelig bis gewölbt, später ausgebreitet, 5-20 cm breit. Orange-rot, kann aber auch feuerrot oder gelb sein, mit manchmal großen, weißen Hüllresten, die oben kleben. Sein Rand ist fein gerieft. Die Haut ist abziehbar.

Lamellen: Blassgelb, später leuchtend zitronengelb, nicht herablaufend, breit, besonders am Hutrand.

Stiel: Zylindrisch, fest, an der Basis knollig, 8-15 cm lang, 2-3 cm dick. Gelb, zitronengelb oder goldgelb. Sein Ring ist ebenfalls gelb, groß, herabhängend, oben fein gerieft. Am Rand der Knolle befindet sich eine große, dicke, abstehende, weiße, breite, sackartige Knolle, deren Oberrand in mehrere Spitzen aufgespalten ist.

Fleisch: Weich, gelblich-weiß, unter der Huthaut gelblich-rot und in der Mitte und Basis des Stiels weiß. Gut schmeckend, mild angenehmer Geruch.

Spore: Weiß; (8)-9-12-(14) x 6-7-(8) µm; oval, eiförmig.

Vorkommen: Meist in Eichenwäldern, Edelkastanienhainen, aber immer in der Nähe von Bäumen, da er Mykorrhiza-bildend ist. Kommt auch in Nadelwäldern und zwischen Haselsträuchern vor. Bevorzugt wärmere, trockene, lehmige Böden, da er ein Pilz wärmerer Regionen ist. In wärmeren Jahren kann er lokal massenhaft auftreten, aber allgemein ist er nicht häufig. Erscheint von Juni bis Oktober, hauptsächlich im August.

Speisewert: Gut schmeckender, essbarer, beliebter und begehrter Pilz. Seit der römischen Antike bekannt und eine der am höchsten geschätzten Pilzarten. Sehr schmackhaft und auf vielfältige Weise zubereitbar. Geeignet zum Einmachen, für Salate und zum Trocknen. Die beim Kochen freigesetzte gelbe Farbe färbt das Gericht schön.

Verwechslung: Sein leuchtend gelber Stiel und seine Lamellen unterscheiden ihn von allen ähnlichen Wulstlingen auf auffällige und unverwechselbare Weise. Der giftige Fliegenpilz hat weiße Lamellen und einen weißen Stiel. Täublinge ähnlicher Farbe haben keinen Ring und keine Knolle, ihr Stiel ist nicht gelb, und ihr Fleisch ist spröde brechend.

Bemerkung: Der Kaiserling wurde bereits in der Antike von den römischen Kaisern hoch geschätzt, daher sein Name. Im jungen Zustand kann er die Größe eines Enteneies haben, oben breiter, völlig geschlossen, in einer dicken, weißen Hülle.

Artenbeschreibung: Giovanni Antonio Scopoli beschrieb ihn erstmals 1772, und zunächst wurde er Agaricus caesareus genannt. (Die meisten Lamellenpilze gehörten zunächst zur Gattung Agaricus.) 1801 überführte Christiaan Hendrik Persoon ihn in die neue Gattung Amanita unter dem Namen Amanita Caesarea.

Systematik

1. StammBasidiomycota
2. KlasseAgaricomycetes
3. OrdnungAgaricales
4. FamilieAmanitaceae
5. GattungAmanita

• Art: caesarea
• Beschrieben von: (Scop.) Pers.
• Ungarischer Name: császárgalóca, császárgomba
• Lebensweise: Mykorrhiza-bildend
• Speisewert: essbar