Kenyérgomba

Lactarius volemus



Kalap: 5-15 cm átmérőjű; eleinte domború, később ellaposodik, közepe bemélyed; sárgásbarna, narancsbarna, rozsdabarna színű, sérülésre sötétbarnán foltosodik; felülete finoman hamvas, matt, idősebb korában csupasz és kissé felrepedezhet.

Lemezek: Tönkhöz nőttek vagy kissé lefutók, sűrűn állók, merevek; krémszínűek, okkersárgák, sérülésre barnán foltosodnak.

Tönk: 4-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag; hengeres, csúcsa és töve felé kissé elvékonyodó; tömör; a kalap színénél világosabb, a tejnedvtől barnán foltosodó; felülete matt, deres.

Hús: Kemény, törékeny; fehéressárgás színű, barnán foltosodik; megtörve bőséges, fehér tejnedvet ereszt, mely beszáradva megbarnul; gyengén heringszagú, íze kissé fanyar.

Spóra: Fehéres; 7,5-9,0 μm; nagyjából gömb alakú, recézett gerincekkel fedett, hálózatot alkotnak.

Előfordulása: Júliustól októberig, savanyú talajú lomb- és fenyőerdőben növő, nem gyakori faj. A gomba az északi félteke mérsékelt éghajlatú térségeiben él, Európa, Észak-Amerika és Ázsia nagy részén, illetve Közép-Amerika és Ázsia szubtropikus és trópusi éghajlatú vidékein is megtalálható.

Fogyaszthatóság: Ehető, de nem ízletes.

Összetéveszthetőség: Hasonlít hozzá a nem ehető Vörösbarna tejelőgomba.

Ezek a gombák tartalmaznak utalást:

Begöngyöltszélű cölöpgombaVörösbarna tejelőgomba

Megjegyzés: A Lactarius nemzetség név jelentése tejelő, tejet adó (szoptatós). A tejnedvre utal. A gomba húsában az ergoszterolhoz hasonló szteroidokat találtak, illetve természetes kaucsukot tartalmaz a nedve. A volemus jelentése a latin vola szóból ered, jelentése "fogjuk, mi lesz". Fries utalt arra, hogy annyi tejnedv jön ki belőle, hogy megtölti a kezet.

Fajleírás: Az első említés 1753-ban Carl Linnaeus tollából származik Agaricus lactifluus néven. 1821-ben Elias Magnus Fries nevezte Agaricus volemus-nak. 1838-ban Fries elismerte, hogy a Lactarius különálló nemzetség, annak ellenére hogy előtte ő maga külön törzsekbe is besorolta. 1871-ben Paul Kummer a Fries által javasolt korábbi törzseket használva rangsorolta, és így átnevezte a fajt Galorrheus volemus-nak. Több besorolás és névváltozás után, 2005-ben Hua-An Wen és Jian-Zhe Ying, számolt be az új kínai gombáról Lactarius wangii néven, ami két évvel később, mint a gomba szinonimája lett jegyezve. Jelenleg így a Lactarius volemus az elfogadott latin név.